Halal (betekent rein, toegestaan)  is een islamitische term waarmee wordt aangegeven wat toegestaan is en staat voor alles wat door de Koran als goed en rein kan worden gezien. Volgens de islamitische zienswijze is alles wat halal is, goed voor mens, dier, milieu en maatschappij. De term halal beperkt zich dus niet tot voeding en vlees.

Alle groenten, fruit, al het eten uit de zee en alle dranken, behalve alcohol halal of rein zijn voor moslims. Ook vlees kan halal zijn, mits het aan strikte voorwaarden voldoet. Halalvlees is uitgebloed vlees van een beperkt aantal dieren, die onverdoofd en handmatig geslacht worden door een snede in de hals met een scherp mes, bij het aanroepen van Allah en zegenen door de Imam. Dit is daarbij slechts bij een beperkt aantal dieren toegestaan, waaronder runderen, kalveren, schapen, geiten, pluimveekip, lams- en rundvlees. Het gaat bij halal vlees niet alleen om de manier van slachten maar ook over het dierenwelzijn bij leven, oftewel een dier moet een bewust leven hebben geleid, met goede voeding en er mag geen misbruik van het dier zijn gemaakt.

Verschillende keurmerken

Diverse organisaties houden zich bezig met het keuren van halal vlees en halal vleesproducten. Halal keurmerken staan op vlees van dieren die geslacht zijn volgens de Islamitische wetten. Halal vlees en halal vleesproducten zijn te herkennen aan verschillende keurmerken. Vlees dat verkregen is door onverdoofd slachten, kun je niet altijd herkennen aan het etiket. Er bestaat hiervoor geen etiketteringsverplichting.

Voorbeelden van halal keuringsinstanties zijn

Halal Correct
Uitgever: Stichting TQ HCC/Halal Correct Certification, www.halalcorrect.com
Controle: Vereniging van imams in Nederland

Halal Plus
Uitgever: Stichting TQ HCC/Halal Correct Certification, www.halalcorrect.com
Controle: Vereniging van imams in Nederland

Halal Tayyib
Uitgever: Stichting Halal Voeding en Voedsel, www.halal.nl
Controle: Majlis Al Ifta

Slagerij Alhoceima ziet al vanaf dat vader en oprichter van slagerij Alhoceima, Bachir Aouragh in 1977 begon, er strikt op toe dat het vlees dat in hun slagerij als halal wordt verkocht ook daadwerkelijk en uitsluitend echt halalvlees is. Daar kunt u bij ons echt van op aan.